天麻杞子鮑魚湯

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天麻杞子鮑魚湯

天麻又名定風草，甘平，息風、定驚。《本草匯言》：“主治頭風、頭痛、頭暈虛旋。”《本經》：“久服益氣力。”臨床用於肝風內動，眩暈頭痛，肢麻痙攣、抽搐等症。

“天麻杞子鮑魚湯”有溢補肝腎、祛風止痛之用。

湯料：鮑魚兩個，天麻五錢，枸杞子五錢，豬瘦肉一斤，生薑少許。

鮑魚用水浸發，洗淨，切片。天麻、杞子洗淨，生薑切片，豬瘦肉出水，全部湯料放入湯鍋中，適量清水煮沸後，慢火煮約兩小時，調味供用。

鮑魚甘平，滋陰補肝，益腎明目。杞子甘平，補肝腎，明目。《本草經疏》：“枸杞子潤而滋補，專於補腎、潤肺、生津、益氣。”生薑辛溫，和胃調中，去腥味。豬瘦肉鹹平，健脾滋潤。

譚任傑