海帶

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E5%B8%B6
维基百科，自由的百科全书
海帶

科學分類
界： 原生生物界 Protista
門： 不等長鞭毛門 Heterokontophyta
綱： 褐藻綱 Phaeophyceae
目： 海帶目 Laminariales
科： 海帶科 Laminariaceae
屬： 海帶屬 Laminaria
種： 海帶 L. japonica
二名法
Laminaria japonica
J.E. Areschoug
異名
Saccharina japonica (J.E. Areschoug) C.E. Lane, C. Mayes, Druehl & G.W. Saunders
海帶（學名：Laminaria japonica），別名昆布、江白菜，褐藻門海帶屬，是一種藻類植物，真核多細胞。海帶原是前蘇聯，日本和朝鮮北部沿海的特產，及後在遼東和山東的海洋生長。海帶含豐富營養，曬乾後可作為食物，常用於中國菜和日本料理，如在日本料理中高湯，多指煮過昆布的水。海帶孢子分為固著器，柄和帶片三部分。在自然環境中生長期為兩年，在栽種環境下養殖期是一年。
海帶味苦咸，性寒，無毒，含海帶素、岩藻多糖，有藥用價值，《嘉祐本草》：「催生，治婦人及療風，亦可作下水藥」。《食療本草》：「下氣，久服瘦人。」，《醫林纂要》說海帶能「補心行水，消痰，軟堅，消癭瘤結核，攻寒熱瘕疝，治腳氣水腫，通噎膈」。《本草綱目》指出海帶「治水病，癭瘤（甲狀腺腫），功同海藻」。古方「化癭丹」、「四海舒鬱丸」、「玉壺散」都是以海帶為主要成分。中國是世界上最大的海帶生產國。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。現代醫學研究表明，從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低。科學家還把海帶析出物甘露醇硝化製成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。
[編輯]